Anónimo
Garbanzos
Hola marisabeato,
Tengo una duda que viene de años. ¿Por qué cuando hago cocido algunos grabanzos salen duro y otros blandos? Siendo del mismo paquete, la misma marca (muy conocida).
Espero que me puedas dar algún truco.
Muchas Gracias,
Terry
Tengo una duda que viene de años. ¿Por qué cuando hago cocido algunos grabanzos salen duro y otros blandos? Siendo del mismo paquete, la misma marca (muy conocida).
Espero que me puedas dar algún truco.
Muchas Gracias,
Terry
Respuesta de marisabeato
1
Terry y perdona pero creía que ya te había respondido y me encuentro con que no se publicó mi respuesta.
Te decía que para que los garbanzos salgan perfectos es necesario que los pongas en remojo durante 24 horas y les cambies el agua unas cuatro veces durante este tiempo. Ponlos siempre con el agua, o caldo, caliente y nunca interumpas su cocción o se endurecerán.
A la hora de comprar las legumbres es preferible que lo hagas es comercios de toda confianza, donde sepas que toda la legumbre es del mismo año, no mezclada con años anteriores. E incluso es mejor la que venden en pequeños comercios donde te informarán de su procedencia, blanco lechoso, castellano, pedrosillano..., y suelen venderlos sin empaquetar.
Mira la procedencia de los garbanzos de tu paquete de marca tan conocida, tal vez te sorprendas viendo que ni siquiera son españoles.
Espero haberte ayudado y si no es así vuelve a preguntar lo que dudes.
Marisa Beato
Te decía que para que los garbanzos salgan perfectos es necesario que los pongas en remojo durante 24 horas y les cambies el agua unas cuatro veces durante este tiempo. Ponlos siempre con el agua, o caldo, caliente y nunca interumpas su cocción o se endurecerán.
A la hora de comprar las legumbres es preferible que lo hagas es comercios de toda confianza, donde sepas que toda la legumbre es del mismo año, no mezclada con años anteriores. E incluso es mejor la que venden en pequeños comercios donde te informarán de su procedencia, blanco lechoso, castellano, pedrosillano..., y suelen venderlos sin empaquetar.
Mira la procedencia de los garbanzos de tu paquete de marca tan conocida, tal vez te sorprendas viendo que ni siquiera son españoles.
Espero haberte ayudado y si no es así vuelve a preguntar lo que dudes.
Marisa Beato