Actividad pública reciente
Ha empezado a seguir el tema Gastronomía
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Gastronomía
Acocinar paeella
Te paso la receta clásica del arroz en paella ( paella es el recipiente no el contenido) de Valencia con algunos truquillos. Por supuesto puedes hacerla en tu casa con un buen difusor de gas en vez de en el campo y con leña. Que triunfes. Marisa...
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Gastronomía
Café
Perdona la tardanza, no me he olvidado de tu pregunta y aquí te mando algunas direcciones que me han parecido interesantes. Buena suerte con tu negocio. Marisa Beato http://www.mundodelcafe.com/recetas.html...
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Gastronomía
Arroz
La elaboración del arros negre depende de dónde se elabore. En Cataluña se le suele poner cebolla en el sofrito, en Valencia sólo ajo, y en Murcia también le añaden ñora. Te paso esta receta valenciana y tu decides si quieres añadirle los otros...
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Gastronomía
Queso sin cuajo
Tal vez te refieras a los quesos hechos con cuajos vegetales. Si es así, conozco un tipo de cardo con el que se obtiene el mismo efecto que con el cuajo animal. La provincia que más tradicionalmente lo usa, que yo recuerde ahora mismo, es Canarias,...
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Gastronomía
Decoración de alimentos
He puesto "decoración de platos" en google con estos resultados. Son referencias de libros y algunas ideas. Para que funciones los enlaces, ponlos en una sola línea cada uno, a base de copiar y pegar. Tal vez escibiendo "decoración de alimentos" en...
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Gastronomía
Alubias
¿239 horas? Caray pues si que me tomo tiempo ;-D Vamos a ver, deberías decirme cuanto tiempo pones las alubias al fuego, aunque imagino que demasiado porque se te deshacen. Creo que estarán en unos cuarenta minutos, pero claro depende el tipo de olla...
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Gastronomía
Garbanzos
Terry y perdona pero creía que ya te había respondido y me encuentro con que no se publicó mi respuesta. Te decía que para que los garbanzos salgan perfectos es necesario que los pongas en remojo durante 24 horas y les cambies el agua unas cuatro...