Quiero saber que conservantes utilizar para pulpa de frutas de mango, maracuya,lulo,mora, guanabana. Y que cantidades
Que aditivos quimicos utilizar para conservar la pulpa de frutas de mango, maracuya, lulo, mora, guanabana. Y que cantidades de conservantes usar segun la cantidad de pulpa. Con estos conservantes cuanto tiempo podria mantenerse sin dañarse la pulpa.
Seria igual para jugos naturales que quiero almacenar por varios meses.
2 Respuestas
Has probado a utilizar frascos que cierren bien, ¿llenarlos con la pulpa aún caliente y ponerlos boca abajo hasta que se enfríen?
Se hace el vacío y la comida dura mucho tiempo.
I. Hola Edwin, por mi parte sólo he visto esto, aver si otra persona conoce el tema y puede responderte mejor.
https://es.scribd.com/doc/59411987/CONSERVACION-QUIMICA-DE-PULPA-DE-FRUTA
http://www.eufic.org/article/es/artid/conservantes-seguridad-duracion-alimentos/
https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080709070252AASTeyC