Reparto de herencia entre hijos

Somos un matrimonio en gananciales y tenemos dos hijos y a uno de ellos le hemos dado un piso en donación (estando de acuerdo su otro hermano en que no reclamara nada a su otro hermano sobre ese piso), de tal manera que este piso no contará a la hora de reparto de herencia, pues así se ha puesto ante notario, aunque el notario nos dijo que siempre podrá reclamar la legitima, pero ahora tenemos el problema de que no sabemos como hacer el testamento y la forma para que el otro hermano no le pueda reclamar nada a su hermano y al mismo tiempo no salga perjudicado el que no ha recibido el piso. ¿Se puede hacer algún papel para que este hermano no pueda reclamar nada? Y en el testamento, ¿cómo se debería poner para lo que reste de herencia sea a partes iguales? .