¿Cómo hacer una masa de pizza?

He intentado varias veces hacer masa para pizza casera, pero nunca fermenta bien la masa y se queda tan blanda que no puede casi ni amasarse,,¿alguien podría ayudarme?

1 Respuesta

Respuesta

Debes usar una harina de calidad y de gran fuerza, 600gr de agua por cada kg de harina, 26 gr de aceite, 23 gr de sal y 6 gr de levadura seca.

Añade tu respuesta

Haz clic para o

Más respuestas relacionadas

Receta para preparar tacos al pastor

Quisiera conocer ingredientes y dosis de cada uno para preparar el adobo de los tacos al pastor
3 respuestas

¿Como puedo reducir una receta de chocolate caliente a una porcion?

¿Cómo puedo reducir esta receta de chocolate caliente a una porcion? 1 taza de cacao en polvo sin endulzantes 1 taza de azúcar 1/4 taza de café espresso instantáneo en polvo 1 cucharada de vainilla 6 tazas de leche 2 tazas de crema líquida
2 respuestas

Recetas

Quisiera que me explicaras que es un estándar, una receta estándar y una subreceta o receta complementaria y cuales son sus usos.
4 respuestas

Como aprender repostería para vender tartas.

Me gustaría saber algo mas sobre el mundo de la repostería. No tengo grandes experiencia, me gusta la cocina. Pero quiero vivir de ello. Una vecina me ha encargado una tarta de comunión y no se como hacerla. Intentare hasta mayo aprender.
2 respuestas

Cómo arreglar un interior de horno

Tengo un horno a gas pero de la humedad y el tiempo se desconcha por dentro y no se puede utilizar, ¿Cómo se puede arreglar?
2 respuestas

Salta el diferencial del horno, y no encuentro el motivo.

Me salta el diferencial del horno, incluso solo poniendo la luz del horno. He comprobado las 2 resistencias, arriba y abajo, y están bien. ¿Qué puede ser? ¿Qué más comprobaciones debería hacer?
3 respuestas

Como hago una torta de un kilo

Yo siempre he hecho tortas pequeñas, pero ahora me gustaría hacer para vender y ganar un dinero extra, y me gastaría saber como hago una torta de un kilo y como picarla para que me salgan doce pedazos. Si pudieras darme alguna receta de alguna torta
3 respuestas

¿Qué horno elegir entre estos dos?

Estoy mirando un horno con microondas para mi cocina. Tengo dos modelos que encajan con lo que estoy buscando que son: - Bosch CMG7241W1 - Miele H 7240 Bm Brws Aparentemente, son parecidos aunque con una diferencia de 1000€ entre uno y otro, ¿Cuál...
2 respuestas

¿Qué se puede hacer cuando un helado se descongela?

Hoy me ha sucedido que una tarrina de helado de me ha descongelado por accidente, al intentar volverlo a congelar se ha quedado raro y lo he tenido que tirar. Luego mirando información parece que es porque no lo he vuelto a congelar bien, es como si...
1 respuesta

¿Para qué sirve una panificadora?

Cuando pienso en adquirir una panificadora para mi cocina, siempre me pregunto si realmente lo voy a utilizar y si vale la pena la inversión. Recientemente, he estado considerando comprar una panificadora, pero me surgen muchas dudas. ¿Para qué sirve...
2 respuestas