Depende de cada organismo, el organismo tiene muchísimas defensas, no te aburriré con cifras y demás, basta recordar, algunos casos, de personas lamentablemente atrapadas en un desastre, que estuvieron semanas, y sobrevivieron, algunas con algunas secuelas, lógicamente. Pero hay personas que son sensibles, por ej. a los hidratos, y se pueden hasta desmayar, hace unos cuantos años, según me contaron, seria aprox por los años cuarenta del siglo pasado, cuando los chicos iban a la Iglesia a tomar la primera comunión, iban en ayunas, y los esperaban con algo de comida, por que algunos, se desmayaban sin el desayuno, ahora suena raro, pero el organismo se va adaptando, quizás, a comer peor, pero se adapta, no es necesario ayuno a no ser por recomendación ycontrol medico, si no sientes hambre un día o dos puede pasar, ingiriendo jugos, caldos, pero tiene que haber alguna causa.