No esta claro eso de los argumentos, pero una respuesta mas o menos completa, no cabe aqui, asi que te resumo. La alimentacion fue cambiando, el hombre fue cambiando, todo cambia, algunas costumbres se mantienen y no ayudan en nada, sobre todo lo referente a naturalismo mal interpretado, como si todo lo natural fuera bueno, y lo hecho por el hombre fuera malo, un inseco puede matar mas rapido que una chatarra, y es natural. Es cierto, la falta de dinero, hace que verduras, frutas, carnes, etc sean poco accesibles a una porcion muy grande de la poblacion, resultado, utilizan pastas, grasas saturadas, o sea, fideos, grasa o aceite, galletitas de muy baja calidad con alto contenido de grasa dudosa, etc, y poco de buena carne pollo pescado, frutas y verduras, y demas, por lo que el organismo se satura de grasa, falta fibra, faltan elementos necesarios, etc. Pero esto se sabe de tiempos viejos, ya en un viejo libro de recetas de cocina de principios del 1900, se habla de la cocina natural, si bien como dije, las cosas van cambiando, lamentablemente para peor en algunos casos, por ej. algunos elementos (sin decir nombre) ya no existe casi en la naturaleza, por el uso de los pesticidas, resultado, se tiene que recurrir a sustancias de farmacia .Y habria para hablar horas. Sds.