angeltony

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Soy estudiante de la Universidad del Valle de Puebla, voy en tercer semestre de gastronomía, tengo conocimientos en arte mukimono(tallado de frutas o garnishing), y cocina internacional, reposteria, así como de ingredientes un poco extraños,
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Respuestas en Gastronomía

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Arte mukimono

Pues bien, para saber arte mukimono necesitas muchas cosas, ¿las conseguirás? Bueno, eso ya lo veras: Necesitas un cuchillo cheff, un cuchillo mondador, si puedes conseguir un juego de gurbias pequeñas para madera, mejor. Pero sobre todo necesitas...
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Col rizada

Pues bien, la col rizada es una col más grande que la col tradicional, de color verde fuerte, y como su nombre lo dice, rizada en sus hojas (se ven con bastantes pliegues y nervaduras, como si tuviera "chinos") Pues si hay algún soriana o superama, o...
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Me voy a estudiar a Veracruz en mayo y quier saber la mejor forma de encontrar trabajo allí.

Pues bien, primero, pues que bien que te diste cuenta que lo tuyo es la cocina. Hay varias cosas de las que debes estar consciente para entrar en esta profesión: es muy agotadora, alrededor de 8 a 10 horas de trabajo, y en muchos casos trabajo...
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¿Chiles rellenos?

Pues bien, técnicamente puedes rellenar los chiles con cualquier cosa que se te ocurra, aunque ahí te van algunas recetillas: - Toma 1 lata de atún, y escúrrela. Por otra parte pica jotimate, unos 4 medianos, 1/4 de cebolla y 2 dientes de ajo. En una...
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Salsa

Pues me agrada mucho que te hayas acercado a mi para preguntar. Comencemos. Para salsa verde te voy a dar algunas variantes: Salsa verde 1: 5-6 tomates verdes (llamados también tomatillo o miltomate) 2-3 chiles serranos 4-5 ramas de cilantro Un trozo...
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Espaguetis extraños

Pues bien, para este tipo de pasta puede irle bien muchas cosas. De manera sencilla, puedes simplemente cocerlos en agua y sal, aparte saltear en mantequilla 1/2 cebolla en aros, 2 dientes de ajo en láminas, 1/2 pimiento rojo cortado en tiras, y 1/2...
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Soy peruana y me gusta la comida Mexicana

Me da mucho gusto que te encante una cocina tan rica como la mexicana. Ami también me agrada la cocina peruana, sobre todo el ceviche que es muy rico! En fin, ahí te va la receta del ole poblano. Esta recta no tiene muchos secretos. Tal vez...
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Cocinar pastas...!

Bien, para que las pastas te queden sueltas es simple: 1.-Coloca una olla con bastante agua (por ejemplo para 1 paquete de pasta pon 2.5 a 3 litros e agua con bastante sal para dar sabor a la pasta, y ponla a calentar hasta que hierva, ya que el...
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Despiece ranas

Pues mira la rana no tiene gran complicación ya que solo es comestible la parte de las ^ancas^ que comprende la pierna y el muslo, y para despiezarla es simple, simplemente busca la coyuntura o union del hueso del muslo con la cadera de la rana, y...
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Tiramisú

Pues bien sencillo, el tiramisú lo puedes hacer más solido con grenetina o gelatina sin sabor. La consigues en polvo o el laminas, y la puedes comprar en tiendas de repostería. Usa una proporción de 10 a 30 gr por cada tiramisú que vayas a hacer. Una...

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