Chimeneas y hogares

Hola que tal
Estoy recopilando información de como construir chimeneas, casi toda información se refiere a chimeneas con un solo lado abierto o boca.Nos gustaría a nosotros poder construir una pero del tipo abierto quiero decir un hogar como antiguamente había en las casas, en el que se ponía una "banca" para estar cerca del fuego, así como para poder hacer comidas de cazuela en "estrudes" o colgado el puchero, asar a parrilla etc.Me gustaría saber las características de estos hogares y las particularidades a tener en cuenta en su fabricación, en nuestro caso seria para hacerla en un rincón de la bodega.
Un saludo cordial

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