No soy especialista pero alguna vez me ha tocado diseñar alguno para el limpiado de botellas. En ese caso lo que hice fue limpiar los botes con agua a presión a una temperatura de 80ºC, calentando dicho agua con una instalación de vapor que abastecía la industria, el agua después de limpiar los botes se llevaba a un depósito donde se hacía la purga de lodos por debajo, después se trataba dicha agua para volver a recircularla, lo que tienes que hacer es estimar el agua para lavar un bote, multiplicarlo por el número de botes que vayas a limpiar al mismo tiempo, y después hacer una estimación del caudal de reposición.