Seguimos suponiendo que el numerador es to lo que hay delante del la / y el denominador todo lo que hay detrás. Para que no hubiera ninguna confusión deberían ir encerrados entre paréntesis.
1) f(x) = (2x^2-3) / (x^2+1)
Hallamos los puntos que anulan el denominador
x^2+1 = 0
x^2 = -1
No hay ningún punto real que lo anule, porque todo cuadrado de un número real es positivo.
Asi que Dom f = R
2) f(x) = (2x^2-3) / (x^2+2x+1)
Hallemos los puntos que anulan el denominador, es una ecuación de segundo grado, se resuelve con la fórmula
x^2+2x+1=0
x= [-2+-sqrt(4-4)]/2 donde sqrt() es la raíz cuadrada
x =[-2+sqrt(0)]/2
x = -2/2 = -1
Tiene una sola respuesta, luego este definida en todo R salvo en -1
Dom f = R - {-1}