Ventas de mercaderías

Básicamente es una cuestión de organización y de información. La mejor forma de hacerlo depende de la forma de trabajar de tu empresa.
Si tus clientes y proveedores llegan a cifras de facturación por las que tienen que ser incluidos en la declaración del 347, entonces es recomendable que lo lleves primero a la cuenta de cada cliente o proveedor. Para tener la información fácilmente accesible y rápida, a la hora de consultar y analizar datos.
Si en tu empresa pagáis y cobráis en el mismo momento que se genera la factura, y no te interesa llevar la contabilidad en cuentas específicas para cada cliente o proveedor (como en el caso anterior), si puedes llevarlo directamente contra la cuenta de tesorería.
Aunque me temo que en este caso, no te será aplicable, porque depende de cómo te facturen tus proveedores, pero no creo que te llegue la factura y hagas el pago en el mismo momento ... y en el caso de los clientes que te paguen el mismo día que les haces las facturas. Puede que si, o puede que no ... ya digo que depende de cómo trabajéis en tu empresa.
Limitaciones legales no tienes. La única es que tienes que respetar el principio de devengo. Es decir, registrar los diferentes hechos económicos cuando se conocen.
Por ejemplo, si le facturas a un cliente hoy, y te paga la semana que viene, no puedes contabilizar que te paga hoy, o que la factura se la hiciste la semana que viene.
O en el caso de los proveedores, si te llega la factura hoy, y le pagaste por anticipado la semana pasada, que contabilices el pago hoy que es cuando te ha llegado la factura.
Hay que contabilizar los hechos económicos cuando se conocen o producen.
¿Se entiende?. Si no, me avisas e intento explicártelo de otro modo.