¿Por qué nos deniegan la hipoteca?

Hola, veras, t cuento mi caso, mi novio y yo fuimos a una inmobiliaria para comprar un piso. Allí lo tasaron y nosotros por nuestra cuenta(gracias a mi suegra y mis padres)pudimos juntar el dinero que en teoría nos faltaría para comprar esa vivienda junto con la hipoteca. Esta hipoteca(quitándole ya lo del 80% ese que te dan) se nos quedaría en 19 millones. Mi novio trabaja como albañil y gana en nomina1050 euros, aunque gana algo más pues hace horas extras, yo trabajo en una oficina por las tardes(pues tengo un bebe de 9meses) y gano 250euros, aunque no estoy dada de alta. Ademas dispondríamos de aval para poder comprar esa cas(mi suegra tiene fincas de olivos, y mi padre tiene una nomina de más de 2000euros). Pues bien, resulta que el banco nos ha denegado la hipoteca pues saldríamos a pagar 575euros a 40años, y dicen que eso supera el 40% de los ingresos. ¿No podemos entonces adquirir esa vivienda?(Yo no tengo opción ahora mismo de ser dada de alta).
Gracias, he de decir por si le interesa que mi novio tiene 27 años y yo 22, y seria primera vivienda. Gracias