Problemas con cambio de hipoteca

Buenas noches, le agradecería si pudiera asesorarme ante un problema que he tenido al querer cambiar mi hipoteca a ING DIRECT.
Resulta que en mayo de 2008 solicité el estudio sobre cambio de hipoteca más ampliación de capital de mi hipoteca actual. Ese mes firmé la oferta vinculante con Euribor+0,45, con ING DIRECT y envié toda la documentación necesaria.
En el mes de julio recibimos la llamada de la gestoría que trabaja para ING DIRECT diciéndonos que firmábamos el 28 de julio. Antes de esta fecha recibimos una nueva llamada de la gestoría diciendo que les faltaba una documentación del ayuntamiento de la localidad donde está situada la vivienda y no se podía firmar y que se aplazaba la firma para el día 1 de agosto.
Al recibir esta noticia decidimos llamar a ING DIRECT para explicarles lo que la gestoría nos había dicho y ING DIRECT nos dijo que se tenía que firmar antes del 31 de julio, ya que la oferta de Euribor+0,45 finalizaba en esta fecha y que a partir de ese día pasaría a ser Euribor + 0,55.
Al cabo de unos días recibimos una llamada de ING DIRECT diciendo que nos ampliaban el plazo del Euribor+0,45 hasta el 31 de agosto.
Al día siguiente nos llaman de la gestoría que se aplazaba la firma al día 6 de agosto a las 12 h.
El día 6 de agosto a las 11h nos llaman de la gestoría diciendo que no podemos firmar ya que han cometido un error porque no nos han incluido la plaza de parking dentro de la hipoteca y se tiene que volver a hacer todo el papeleo de nuevo, es decir, volver a firmar una nueva oferta vinculante, etc. Todo este papeleo dicen que tardará mínimo 25 días en realizarse quedando fuera del plazo del 31 de agosto para disfrutar del Euribor+0,45.
El problema viene ahora, ya que como pasa del plazo nos quieren poner el crédito a Euribor+0.70, ya que son las nuevas condiciones a partir del 31 de agosto.
¿Nosotros hemos dicho que no queremos esas condiciones porque no es lo que pactamos y ellos dicen que si no seguimos adelante tenemos que pagar 200? De la tasación, ¿de la cual no nos han dado ni el informe y 105? De gastos de gestoría; ¿Y qué en el caso de que sigamos adelante nos servirá la tasación pero con el nuevo papeleo tendremos que volver a pagar los 105? A la gestoría. Nosotros no queremos volver a firmar otra oferta vinculante porque nos lo quieren poner a Euribor+0,70 y eso ya no nos interesa.
No me han dado ni copia de la oferta vinculante ni informe de tasación. Me gustaría saber que puedo hacer porque no lo vemos justo ya que no ha sido error nuestro, si se tiene que denunciar donde podemos dirigirnos, también me gustaría saber si la oferta vinculante tiene fecha de "caducidad" y a quién habría que denunciar: al banco, a la gestoría, ¿a ambos? ¿Le puedo exigir que me devuelvan toda mi documentación? Yo lo único que quiero es que me dejen y por supuesto no pagarles ni un duro porque no considero que se lo merezcan.
Muchas gracias de antemano y un saludo.