Contrato laboral

Estimada amiga las diferencias reales es que en el indefinido estarás trabajando para le empresa siempre y cuando tu puesto exista. Que es para una actividad propia de la empresa y que dicha actividad tiene un plazo indefinido en el tiempo.
Un contrato de obra y servicio, casi seguro que estás en fraude (seras un falso autónomo), es un contrato para una actividad que no es propia de la empresa (limpieza, mantenimiento, etc...). O que por las características del puesto este permanecerá vigente durante lo que dure un servicio u obra no propios de la empresa donde se realiza el trabajo.
Eso quiere decir que una obra y servicio como envasadora para una planta envasadora es fraude. Que un auxiliar administrativo en una oficina es fraude, y así todo lo que quieras.
Se supone que la obra y servicio tiene una fecha fin. Como ser contratado para quitar unos escombros, terminar una carretera...
Diferente es que una empresa que se dedique a envasar necesite personal para un gran pedido. Este sería un contrato por circunstancias de la producción.
Si aceptas el obra y servicio te recomiendo que juntes muchas pruebas para acreditar tu situación de dependencia ante un eventual despido para que después te quede el arma del juicio
Te conviene que sigas indefinido así no evaden tu situación laboral y la seguridad social