All i oli
Buenos días, Carvalho.
Había colocado esta pregunta en el tablón público. Quizás Ud. Pueda contestarla.
De acuerdo con el Larousse Gastronomique, el all i oli es una mayonesa de huevo de origen provenzal.
También indican que es una salsa marsellesa que se cocina en España.
El all i oli catalán (sin huevo), ¿también tiene origen provenzal?
Gracias,
Lluís
Había colocado esta pregunta en el tablón público. Quizás Ud. Pueda contestarla.
De acuerdo con el Larousse Gastronomique, el all i oli es una mayonesa de huevo de origen provenzal.
También indican que es una salsa marsellesa que se cocina en España.
El all i oli catalán (sin huevo), ¿también tiene origen provenzal?
Gracias,
Lluís
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Respuesta de carvalho
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