Vamos primero con la expresión de P2 (supongo que es la que tiene las ramas hacia abajo) y corta al eje X, en caso que sea la otra valdrán los cálculos pero invierte las funciones:
P2(x) = a x^2 + b x + c
Y conocemos 3 puntos que son las 2 raíces y el vértice, así que voy a plantear cada uno de ellos
0 = a (-2)^2 + b (-2) + c
0 = a (6)^2 + b (6) + c
4 = a (2)^2 + b (2) + c
Haciendo todos los cálculos tenemos:
0 = 4a - 2b + c
0 = 36a + 6b + c
4 = 4a + 2b + c
Resolves por cualquier método (ej/ triangulación) los valores de a, b, c y obtenés los valores
a = -0.25
b = 1
c = 3
Así que el polinomio P2 es
P2(x) = -0.25 x^2 + x + 3
El otro polinomio tiene el coeficiente a con signo contrario, o sea que
P1(x) = 0.25 x^2 + x + 3