Llevo trabajando en una empresa casi nueve meses de camarero, he disfrutado casi un mes de vacaciones y quiero pedir la baja.

Si estas en periodo de prueba no tienes obligación de preavisar ni a motivar el cese de la relación laboral. En relación con el finiquito, deben abonarte las cantidades por los días trabajados y la paga extra, además tendrían que abonarte las vacaciones generadas y no disfrutadas, pero teniendo en cuenta que has disfrutado de más vacaciones que las que te corresponden, la empresa te descontarán la parte proporcional del finiquito