Lo primero que debes saber es a que grupo pertenece el restaurante para el que trabajas, la comunidad autonómica de Castilla y León los clasifica así :
Una vez que sabes a que grupo pertenece, mira esta tabla salarial correspondiente al 2017 para el convenio de hostelería de la comunidad de Castilla y León
Todo esto te viene reflejado en el convenio art.38.
Si por ejemplo pertenecieras al grupo III tu salario bruto mensual es de 1.032,78, que si lo muntiplicas X14 ( 12 mensualidades+2 pagas extras ) te da como resultado los 14.458,20 del anual.
A la mensualidad le debes sumar conceptos como transporte, que son 49€ mas o menos, en el mismo art. del convenio te dice todos los pluses, y restar no solo el 2% de IRPF, si no aportación a la ss. Ss, aportación desempleo, etc... todos aquellos conceptos que te vengan en nómina.
Como ves no es tan sencillo calcular tu nómina, mas sin saber todos los conceptos en retribución y retenciones. Lo mas fácil para saber si te están pagando lo que deben es lo siguiente :
Ya sabes a que grupo pertenece tu restaurante, ya sabes cual es tu salario mes según convenio, en la nómina te viene el concepto del salario en primer lugar, "salario base" y en la columna "devengado" el importe del mismo, este ha de coincidir con el de la tabla.
En lo referente a la paga extraordinaria, desde el primer día de contrato estas generando ese derecho, en el supuesto que un trabajador fuese contratado con fecha 30 de junio, le deben pagar la parte proporcional de 1 día de paga extra. Por lo que a ti te deben pagan tu extra desde la fecha de contrato, y recuerda que las pagas se generan por semestre no por anualidad, es decir, que si te contratan el día 1 de Enero, te corresponde la paga entera, no media porque llevas medio año.