¿Hipersensibilidad o falta de respeto?

Hola, antes de todo agradecerte tu apoyo a gente que no conoces, es digno de admiración.
Mi problema es que llevo ya casi un año "saliendo" con una chica, para mí es una relación como cualquier otra, ya que ambos demandamos lo mismo que cualquier otra pareja, pero para ella no es una relación con todas las letras. Nos vemos todos los días, a ojos de todos somos pareja y la única que parece no verlo es ella, que se excusa en el hecho de que aún se siente mal por su última relación, que fue muy traumática (aunque yo también vengo de algo parecido).
A mí esto de que le ponga nombre o no, no me importa mucho, la verdad. Lo malo es que debido a su última relación se ha pasado casi 4 años encerrada en casa y ahora tiene la imperiosa necesidad de conocer gente nueva, cosa que entiendo. Lo que no entiendo es por qué no pone ciertos límites y te pongo algunos ejemplos porque debes estar hecha un lío.
Conoció a un señor mayor en su trabajo con el que "habla de cosas de las que no puede hablar conmigo", quedaba con él sin estar yo presente y eso no me gusta, después de un tiempo le conocí y supe exactamente lo que iba a buscar este "señor". Se lo comenté a ella y provocó una enorme discusión. El tiempo acabó por darme la razón y ahora no se habla más del tema (y si se habla ella lo disculpa).
Recuperó la relación con un muchacho que había conocido por internet y él se plantó aquí con su novia para conocerla (cosa que ya avisé yo, era bastante sospechosa). Este chaval preguntó insistentemente por la relación que manteníamos y ella la definió como "pasan cosas pero no estamos como pareja" (en repetidas ocasiones), esto provocó mi enfado y al abandonar la mesa del bar, este individuo aprovechó para hacerle ciertas proposiciones poco inocentes a mi supuesta novia. Ella ahora le quita hierro al asunto.
Y por último y ya no te aburro más, su jefa y sus compañeras de trabajo le buscan novio, día sí y día también, y ella nunca admite estar "viendo a alguien" ni nada por el estilo. Es más, ayer mismo me dijo que si alguno de los chicos que le habían buscado quería quedar, ella no tenía problema. Porque dice, que ella sabe que no va a pasar nada. Si sabe a lo que van esos tíos (que ya han pedido referencias sobre su físico a las celestinas correspondientes), ¿para qué queda con ellos?
A mí toda esta situación me supera y ya no sé que hacer, porque podría darte varias situaciones más: un viaje de un día para otro a solas con un amigo mío cuando yo no podía ir, una escapada para ver a su ex (en la que pasaron ciertas cosas de las que me enteré a las 3 semanas)... Ella es tremendamente terca y cuando más te quejas por algo, parece que más se empeña en hacerlo. Y encima soy yo quien le hace daño porque cuando discutimos, salgo con mis amigos para despejarme (sin nada de cuernos, por supuesto) en vez de encerrarme en mi cuarto.
¿Soy yo demasiado sensible?, ¿No es una falta de respeto lo que hace ella?, ¿Qué harías tú en mi lugar?
Bueno, siento si te he aburrido, espero tu respuesta. Un saludo y gracias.