Dudas legales sobre la reclamación de pago de sueldo tras varios años con el mismo contrato

Buenas tardes, intentaré contar mi historia brevemente. Tengo 32 años y estoy recién casada. El mes de septiembre del año pasado hizo 12 años que trabajo en una administración de loterías, mi horario: de 9 a 1.30 y de 16 a 21 horas, de lunes a viernes y sábados alternos de 10 a 15 horas, osea, 50-55 horas semanales. Trabajo festivos, puentes, todo lo que se pueda trabajar, porque aquí no hay festivos ni nada, como la máquina abre todos los días del año, pues ala, a currar.
En mi nómina aparece, categoría profesional: ayudante, cuando soy la única que trabaja allí porque el jefe viene una vez a la semana a ingresar la recaudación y nada más. ¿El sueldo según mi nómina es de 1125? Y realmente, lo que cobro, desde hace 6-7 años (¿tiempo qué hace que me negué a firmarlas y no volví a firmar ninguna) son exactamente 695.36? Osea, que el muy cutre ni redondea.
Es cierto que desde marzo a julio el trabajo, es llevadero solo atender la ventanilla, pero desde julio a marzo el trabajo es estresante, que si participaciones, que si lotería de navidad, de reyes, que el dinero (que además es muchísimo el que se mueve). Hace años, cuando tuve la última conversación sobre el tema con mi jefe (desde la cual me niego a firmar las nóminas, que ya ni me las enseña, aunque yo me apodero de todas, jejej) ) me dijo que el no podía pagarme más que no le daban las cuentas, pero luego bien que se va un mes de vacaciones con la familia a la otra punta del país.
Concretando, que ahora que estoy casada, el tiempo no me llega a nada, al llegar a casa tengo que hacer todo lo de casa y la verdad, no puedo más. Mi marido y mis padres me están presionando para que hable con él, que me suba al sueldo o me acorte el horario pero soy superacojonada para esas cosas, soy tonta, lo se, pero llevo tanto tiempo que estoy como en mi casa, a pesar de que se ríen de mi. ¿Qué me aconsejáis hacer? ¿No tengo ni idea? Porque más dinero no me da, lo sé fijo.
Por cierto, estoy afiliada a un sindicato, aunque nunca les dije nada... Y además, en todos los negocios de la calle han hecho inspecciones de trabajo durante estos 12 años pero a mi nunca! Será casualidad!
Muchas gracias de antemano y perdona por el rollo