Dudas sobre como cobrar

Hola, tioarturo! Espero no molestar, pero creo que me encuentro en un lio grande. Me explico: el año pasado /03-04-2007/ firme un contrato de 6 meses, de obra y servicio con una empresa de hostelería, renovado posteriormente dos veces por 3 meses. El problema era, que la empresa pasaba por muy mala etapa en sentido económico y yo decidí despedirme voluntariamente con fecha 31 de marzo de 2008. He disfrutado de una semana de vacaciones en todo el tiempo trabajado. La empresa /el restaurante/ dos meses después de que yo me marchara cerro y esta traspasándose. Todavía me deben los sueldos de los tres últimos meses trabajados. El trato verbal era que cuando el traspaso finalice me pagaran, pero ya han pasado 7 meses y no hay ningún resultado. No he solicitado el paro porque obviamente no tenia derecho a eso i porque he encontrado otro trabajo poco después de despedirme de la empresa esa. ¿Mi pregunta es como puedo optar de que la empresa me pague lo que me debe?
Muchísimas gracias