Insepecion de la trabajo y ss

Alquile un pequeño bar hace 11 años en cual trabajo yo y mi mujer que viene ayudarme 1 hora solo por la mañana y pago su autonmo pero ahora va mal la cosa y e pensado darle de baja de autonomo a ella por la crisis y la ley antitabaco o eso o cierro e pensado estar yo solo pero ella suele venir y me ayuda solo una hora no cobra del paro ni nada y es mi mujer aveces no me ayuda pero viene y recoge una mesa o me limpia algo la pregunta es si la doy de baja podria tener una inspecion si la pillan que pasaria a cuanto asciende la multa el bar va mal y ella a cotizado 11 años en el pero me da miedo por que siempre e ido de legal me sancinarian explicandolo a si me harian ispeciones y si suelen hacer inspeciones solo por las manañas y tadres no por que hay cientos de bares en mi pueblo que tienen gente ilegaly nunca van que turno trabajan los inspectores racias por todo y porfavor ayuda e de hacer algo ya o cerrar tengo dos hijos que elimentar