Como se calcula el valor ph de sustancias simples

la fórmula del pH =-log[H+]

Pero tiene limitación, con concentraciones tan pequeñas, 10^-11,10^-14,10^-12, si aplicas la fórmula te saldrá un valor erróneo, porque para estos casos la concentración en la neutra pH=7,

Piensa por ejemplo, en un baso da agua ponen un grano de sal. El resultado es como si no hubieras añadido ese grano de sal.

jugo de limon pH =2

Leche 6

Vinagre 3

HCl= 0

Los otros NH3, NaOH, Ca(OH)2 tienen pH 7. por lo comentado, la concentración es minúscula