Categorías laborales hostelería

Mi caso personal es que trabajo en un bar de hotel y soy el jefe, pero solo quieren contratar ayudantes de camarero y auxiliares .

¿Mi duda es si es legal o tiene que haber algún camarero o segundo?

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Habría que ver que labores realmente realizan esos auxiliares de camarero, si en realidad hacen funciones de camarero como tal, estaría realizando funciones superiores respecto a su categoría.

Pudiendo reclamar el salario y las cotizaciones que realmente le corresponden.

SMO.

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