El día de hoy me di cuenta que mi esposo le salio un bulto por su hombro en la derecha y esta grande y muy duro

Si no le molesta, ni crece, nada. Siempre será bueno una dieta evitando grasas saturadas; por ejemplo, si fuera posible, quizá le vaya bien tomar el aceite que tome, en crudo, evitando fritos o grasas cocinadas, que siempre se desnaturalizan un poco. Comer sin sal es un hábito saludable (evitar alimentos muy salados, y evitar echar sal en la comida; la sal es necesaria, claro, pero ya con la que contienen los alimentos es más que suficiente); y si se puede, no tomar azúcares refinados. Estas dos últimas cosas no sé si se relacionan con el lipoma, sino que con la salud en general; pero por supuesto que siempre hay que tener en cuenta otros factores.