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Gastronomía
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Yema quemada
Para hacer la yema quemada debes mezclar azúcar glas y huevos enteros (de hecho se pone el mismo peso de azúcar que de huevo, contando las cáscaras aún) y cocer a fuego muy lento y removiendo poco a poco con unas varillas para que no haga grumos...
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Gastronomía
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Sobre la conservación de los alimentos
Te transcribo parte del texto de una web informativa de todo el tema de conservación de alimentos donde pone que hay que conservarlos bien tapados, dice así: "Cuando no se utiliza todo el producto, se transvasará el resto a otro recipiente y se...
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Gastronomía
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Harina de trigo
La finalidad de añadir harina a una salsa es simplemente que adquiera una textura menos líquida, cuanta más harina más espesa quedará la salsa. Imma.
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Gastronomía
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Mayonesa
La mayonesa, una vez abierta, hay que conservarla bien cerrada en el frigorífico. La duración antes de que no se pueda consumir puede llegar incluso a dos semanas, pero este tiempo puede reducirse dependiendo de si cuando se usó se tuvo mucho tiempo...
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Gastronomía
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Olla express
En cuanto a marcas al comprar una olla exprés... la mía es Fagor y me va muy bien, hay que decir que me la regalaron y yo quizá me hubiera inclinado más por una Magefesa, pero la Fagor hace ya 5 años que la tengo y me va muy bien. En cuanto a en que...
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Gastronomía
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¿Cómo puedo hacer un menu equilibrado?
Sabiendo los productos de temporada que debes utilizar para confeccionar el menú, tan sólo tienes que combinar los alimentos de manera que no repitas dos comidas o dos días seguidos el mismo alimento. Ve alternando como primeros platos las pastas,...
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Gastronomía
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Base de pizza
Te paso la receta de la masa de pizza italiana: Los secretos de la pizza en concreto son tres: la masa, la mozzarella y el horno. Ingredientes para la masa: 400 gramos de harina de trigo, 20 gramos de levadura de cerveza, 4 cucharadas de aceite de...
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Gastronomía
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¿Sabes acerca de decoraciones?
Yo no tengo ni idea del tema de decoración con frutas o vegetales, per tras leer tu pregunta he encontrado algunas webs que te pueden ser de utilidad: http://mujer.terra.es/muj/articulo/html/mu29150.htm...
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Gastronomía
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Muffins
A ver si puedo aclararte algunas de estas cuestiones, supongo por lo que preguntas que no eres de España y no se si te podré aclarar mucho, quizá en tu país no se usen los mismos productos... en cuyo caso deberías consultar a alguien de allí por que...
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Gastronomía
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Cebollitas cambray= ¿Cebollin?
El tallo de las cebollitas Cambray lo puedes utilizar perfectamente en lugar del cebollín, el resultado sera prácticamente el mismo. En cuanto a donde encontrar cebollín no te puedo ayudar, pues yo soy de Barcelona, Catalunya, España y aquí se...