Manutención hijos

Hola, soy italiano y vivo en españa por trabajo pero a efectos fiscales declaro en mi país, quiero comenzar los tramites de separación y necesito saber como se calcula la manutención a los hijos, he estado casado 5 años (con separación de bienes) tenemos 2 hijos y mi ex mujer no trabaja vivien en la casa familiar que adquirí antes del matrimonio y por la que pago una pequeña hipoteca, ademas tengo algunos créditos de consumo, yo cobro dietas por estar fuera del país para alquiler y desplazamientos y quisiera saber si se calcula sobre los ingresos con dietas o solo sobre el salario, ¿mi ex mujer no esta de acuerdo con lo que le ofrezco 800? (La mitad de mi salario sin dietas) más casa y coche y ella quiere hacer el calculo sobre las dietas también, yo no quiero pelear solo pagar lo que legalmente me corresponde, por favor ¿podrían ayudarme? No conozco nada sobre leyes y me gustaría me horientasen. Gracias.