Duda separación [Susi]

Hola, un saludo a todos. No sé si este es el lugar para realizar esta pregunta, pero me gustaría y os agradecería mucho que me pudieseseis ayudar. Veréis, en un año y poco más me casaré con mi chico al que quiero mucho. Pero hace ya unos meses que adquirimos entre los dos nuestra vivienda en Valls. Resulta que entre mi familia y yo pusimos en esa vivienda unos 160 mil euros, mientras que él y los suyos no llegaron apenas a los 45 mil. Aparte tenemos una hipoteca con Caixa Tarragona por el resto más lo que nos subieron los gastos de gestiones varias, notario, etc.
Inicialmente yo pensé que escrituraríamos colocando los porcentajes reales que cada uno aportamos contemplando la devolución de la hipoteca al 50% (aunque yo gano más que él) pero finalmente hemos escriturado todo por la mitad y a partes iguales más que nada por influencia suya y para que se sintiese bien e igual de partícipe. Pero yo ahora no lo veo tan claro. ¿No tengo ninguna manera de asegurarme que el dinero inicial que mi familia y yo pusimos vuelva al mismo lugar del que salió? Es decir, que esos 160 mil euros que pusimos y ese porcentaje, si un día hay que vender el piso, pues que se respetase. No sé si me explico.
¿No hay ninguna forma de que yo, sin que él sepa nada, pueda realizar alguna gestión ante notario o similar que en el futuro me asegurase que lo que yo puse es mío y lo que él puso es suyo? Mi idea o lo que yo había pensado, no sé si se podrá hacer ya o no después de haber escriturado, sería la de ir con algún testigo, yo sola o lo que fuese y ante notario decir que yo firmé mi escritura bajo coacción y que no estoy de acuerdo con esos términos porque yo no quería firmar ese 50-50 sino que quería establecer los porcentajes reales. Desglosar luego con pruebas y con los números en la mano lo que mi familia y yo hemos puesto enseñando y mostrando las diferentes cartillas del banco de donde salió el dinero para dármelo a mi, su hija, y enseñar también que la cantidad que él puso es la que puso (el resto) y que de todo ello diese fe un notario y tuviese yo un documento escrito, sellado y firmado con tales datos y tal declaración mía de firma de la escritura bajo coacción.
Mi duda es que si yo hiciese eso, ¿tendría algún tipo de validez jurídica en el futuro, caso de no entendernos y separarnos/divorciarnos, a la hora de hacerse efectivo? ¿Hay alguna otra manera de hacer lo que yo pretendo hacer?
Por todo ello y teniendo en cuenta que aún no estamos casados, y que lo haremos, me gustaría saber las posibilidades que tengo para recomponer la situación a un nivel lógico y coherente, tanto ahora como cuando nos casemos y si este valor escriturado ya al 50% cada uno, puede modificarse de la manera que indico o si yo puedo realizar la maniobra que he comentado de especificar ante notario o ante quien sea de dónde salió cada euro de lo que pagamos por la vivienda y quién lo aportó y si un documento firmado ante notario recogiendo estos datos y mi disconformidad con haber firmado esa manera de escriturar al 50% cuando yo he puesto más que él sería válido jurídicamente para algo.
Siento haber sido tan pesada, pero necesito que alguien me diga algo sobre el tema, puesto que si se puede hacer algo me gustaría ir haciéndolo ahora, guardar mi papelito bien guardado y no tener que utilizarlo nunca.
Gracias y besos a todos.