Me ama pero me deja, que debo hacer

Hola, soy un hombre de 34 años que os pido vuestra opinión porque nadie más que vosotros me podréis orientar que debo hacer.
He tenido una relación de 8 años con altos y bajos como todas creo yo. La verdad toda llena de aventura y viajes. Ella tiene 28 y es francesa, en estos años hemos vivido en 5 países y de hecho ahora tenemos un negocio juntos en Camboya, el cual va genial.
Hace unos dos meses la madre de mi novia murió a causa del maldito cáncer, yo me encontraba en camboya cuando la hospitalizaron, y volví enseguida a Francia para estar a su lado.
A raíz de la muerte de la madre, yo le propuse de vivir juntos de una vez, donde fuera, pero sin más separaciones ( habíamos tenido bastantes por ser de países diferentes ). Unos días después volví a España y sus ultimas palabras en el aeropuerto fueron TE AMO. Cinco días después ella decidió dejar la relación por teléfono, con ninguna razón, solo dejarla sin más. Han pasado más de un mes y hablamos, tenemos bastante buena relación la verdad, ella me dice que soy yo en quien confía más, y que solo ami me cuenta algunas cosas, que no quiere hablar con nadie, pero que si habla con alguien es conmigo, no es que hablemos mucho, pero lo hacemos.
Hace unas horas hemos tenido nuestra ultima conversación, ella sigue diciendo que no quiero que estemos juntos, pero a la misma vez que me ama, y que si nos vemos sabe que hablaremos y estaremos juntos, y que se tiene que dedicar a su familia y yo debo hacer mi vida, que tengo un futuro por hacer.
Ella lo es todo para mi, no importa el lugar ni el país, ni el trabajo, ella lo es todo. Me iría ahora mismo con los ojos cerrados a vivir donde ella vive, tengo oportunidades de trabajo reales allí, aunque debiéramos vender el negocio, el cual sin ella no significa nada para mi.
No se que debo hacer, a mi me gustaría ir a verla a francia, hablar como dos personas adultas, pero ella dice que no puede porque ya le ha dicho a su padre que hemos roto y que un ex no vuelve a casa. Que si habla conmigo es porque siente amor por mi, pero que no quiere volver. Sigue sin dar razones, solo que no quiere volver, pero sigue enamorada de mi. Dice que no quiere ver a nadie, que quiere estar sola.
La estoy dejando todo el espacio del mundo, solo que lucho por estar a su lado como nunca lo hice, estoy en un psicólogo para intentar llevar esto, porque me siento vacío por completo, ella esta sumida en el dolor de perder a su madre, y se ve incapaz de dejar a su padre solo, ella tiene una hermana que vive en el mismo sitio.
Que debería hacer, me gustaría llegar allí con un ramo de flores, diciéndola Te amo más que nunca, haciéndola ver que estoy ahí para lo que necesite, pero que es la vida quien le ha quitado a su madre, que yo no tengo nada que ver en esto. No se estoy perdido.
Necesito vuestra ayuda, por favor, se supone que en un mes debo volver a camboya, y no quiero me da miedo irme sin ella, ella esta bastante liada con trabajo en francia y la verdad no tiene mucho tiempo, ademas vive en la misma casa de su padre pero independiente.
Ella me sigue queriendo pero no entiendo porque sacrifica todo. Que debo hacer, se que si me ve y hablamos ella sentirá lo mismo que yo, solo que ella se esta autoconvenciendo que no estamos hechos el uno para el otro, y como siempre le digo, hemos vivido en 5 países, yo no tengo raíces, estaría feliz de vivir el resto de mi vida en francia con ella. La amo con todo mi alma, y ya no se que hacer.
Gracias