Se puede un empresario descolgarse del convenio de los trabajadores

Se puede un empresario descolgarse del
convenio de los trabajadores
Buenas tardes: Mi consulta es la
siguiente en la empresa donde trabaja mi hermano tienen algunos problemas con
el trabajo ya que no tiene mucho i les han dicho que si quieren se pueden salir
del  convenio y así les podrán pagar lo
que ellos quiera y si  echan  algún trabajador les podrán pagar la indemnización
que ellos quieran
Muchas Gracias