Sin alta en la s.s. Y sin cobrar la nómina.

Buenas noches mia2712.
Llevo desde el 31/08/2010 en una empresa como comercial, la empresa no me ha dado de alta en la s.s. Y hasta el día de hoy no me ha pagado.
Llevo todo el mes reclamando mi contrato laboral y la nómina, pero solo me dan largas.
Estuve en el inem y les comente el caso y me confirmaron que la empresa no me había dado de alta en la s.s. (Me dijeron que los denunciara ante la inspección de trabajo, pero que antes intentara llegar a un acuerdo con la empresa.)
Viendo que no hay posibilidad de acuerdo, ya que no me atiende el gerente, los voy a denunciar.
Si realizan una inspección, no me localizaran en la empresa, ya que como soy el comercial siempre estoy fuera.
Mi pregunta es:
Valen como prueba, unos mails que me envío la empresa, para entregar a unos clientes un presupuesto y los rappors de visitas.?
El director de grandes cuentas, me ha dicho que si necesito un testigo que cuente con el.
Suelen ir rápidos este tipo de juicios.?
Sin más, reciban un cordial saludo.