Finiquito y atrasos

Hola, me gustaría que me asesorarais, porque están a punto de despedirme en mi empresa. Mi jefe quiere darme la indemnización que me corresponde (despido por causas objetivas) con la carta de despido, lo que ocurre es que me adeuda la paga extra de junio, parte de la nómina de septiembre y la nómina de octubre aún no me la ha pagado. Me ha comentado que todo este montante quiere pagármelo en enero del 2011 porque, según él, no tiene dinero. Sospecho que quiere proponerme un reconocimiento de deuda, aunque creo que es mejor que me haga pagarés. No obstante creo que este dinero lo voy a perder, porque intenciones de pagarnos no tiene. Nos quiere a despedir a todos los quedamos en la empresa (total 4 personas) y quiere quedarse solo, aunque sospecho que va a cerrar la empresa. ¿Qué es lo que mejor puedo hacer para no perder mi dinero ni ver mis derechos lesionados? Les agradezco de antemano su asesoramiento, ya que estoy muy perdida. Gracias