Con esa información que dás... lo que se puede intuir es que siendo bajita, de cobtestura osea "grande" y metabolismo lento siempre te va a ser más problemático él mantener el peso u bajar, bien que consumas pocas calorías al alimentarte, pero tienes que saber dos cosas, primero, esa cantidad de sentadillas te fortalece las pierna sí, pero lo haces 2 veces por semana, y ala semana tiene 7 días, deberías hacerlo al menos la mita de la semana, día sí, día no, usease de 3 a 4 veces por semana... usease o un lunes miércoles y viernes por ejemplo... o un lunes sí, martes no, miércoles sí, jueves no viernes sí, sábado no, domingo sí, (como ves en esa semana harás 4 veces el entreno y la semana siguiente al empezar el lunes sin ejercitar acabarás el domingo también sin ejercitar, es decir harás sólo 3 días de entreno, por lo tanto estarás hacían do una semana 4 días y la siguiente 3... ambos programas son más de lo que haces, ¿por qué te digo que hagas más? Por todos esos handicaps que comentaste, el peso óseo, el metabolismo lento y la estatura, (si fueras más alta con ese peso estaría la gordura más repartida, ¿usease serias delgada) que tal vez consumas más alimento? Puede ser, por que el trabajar más acelera algo el metabólismo y dá ganas de comer más, pero también estarás quemando más, a esto le tienes que sumar que aún así puedes controlar lo que comes y no ceder u ceder poco en lo que se refiere al aumento de la ingesta de comida y las consecuentes calorías... y queda otro detalle, las sentadillas que haces están bien, pero deberías entrenar todo el cuerpo si puedes, brazos pecho etc, (la natación sería ideal) y si vas a correr no hagas 30 minutos, 1h mínimo... el cuerpo quema azucares los primeros 20 minutos, por lo tanto estas solo 10 minutos quemando grasas, si haces estos cambios todos que te digo seguro que bajará, y bajará mucho, aunque sea despacio, aunque claro más rápido de lo que habrás podido bajar antes cuando fué por tú cuenta propia... estamos hablando de pasar de hacer dos días a la semana ejercicio a 3 u incluso 3 una semana y 4 la siguiente, (usease cada 2 semanas duplicarías lo que haces ahora, eso en cuestión de sentadillas claro), ahora sumarle a esa duplicación que hagas algo más que sentadillas, ejercicios de brazos, flexiones por ejemplo... u solo ya el aumento del ejercicio cardiovascular de 30 minutos al doble, estarás cuadruplicado el cardio respecto a los actual la semana que hagas 4 días de entreno, (si haces el 3 una semana y 4 la siguiente) así que no te desesperes... metele caña al cuerpo y verás como este responde, y no creo que tarde mucho es responder, porque cuando pisas el acelerador de un coche, (aunque esté no sea un deportivo) el coche va consumir más combustible que lleno a la velocidad típica a la que siempre ibas... espero haberte servido de ayuda... no sé si me entiendes😏😉