Hemos firmado un contrato de alquiler con opción de compra. ¿Puede el propietario echarnos?

Hace ahora 3 meses mi novia y yo firmamos un contrato de alquiler con opción de compra de 2 años. Pagamos mensualmente 500€ en concepto de alquiler + 500€ en concepto de prima cuenta de la casa. Tenemos estos 2 años para realizar la hipoteca, cuando queramos. Calculamos pagarle sin hipoteca, es decir, a él directamente, alrededor de 24.000€ (a razón de 1000€ mensuales como antes te comento) de los 150.000€ que nos cuesta la casa. Hasta aquí todo perfecto.
Nuestra intención es hacer algunas reformas que queremos empezar (tenemos el consentimiento de los propietarios) ya mismo para mejorar algunas cosas que están en mal estado y por problemas de malos olores de la fosa con los vecinos, etc...
Ahora nos surge la duda de que si reformamos y queda la casa perfecta, tal vez, le entre el gusanillo de quedársela y venderla mas cara, quedando nosotros (aunque nos devuelva el dinero de la reforma) sin casa ni ilusión...
La pregunta:
¿Existe alguna forma de anexar al contrato una cláusula para que impida al propietario echarse atrás con la operación durante los 2 años de contrato?
En un apartado del contrato, aparece lo siguiente al respecto de la opción de compra:
" En caso de que el arrendatario-optante NO EJERCITE LA OPCIÓN DE COMPRA en el plazo establecido, el arrendatario-optante perderá la totalidad de la prima aportada hasta la fecha de finalización del presente contrato, así como las cantidades pagadas en concepto de arrendamiento. En el caso de que la parte arrendadora-concedente desistiera, durante el plazo establecido, de realizar la operación de venta de la propiedad, estará obligada a la devolución de las cantidades aportadas en concepto de prima a la parte arrendataria-optante."