chefpineda

Según tengo entendido, si agregas un poco de ácido tartárico a tu masa, puedes conservarla mejor un par de días, pero cuida que no sea demasiado o te puede resultar contraproducente ya que la acidez puede matar tus levaduras. Suerte y buen provecho

Espero todavía estar en tiempo. La crema de champiñones, haces una bechamel (60 grs. Harina, 60 grs. Mantequilla, 1 lt. leche, sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto) y aparte salteas un diente de ajo picado finamente en aceite de oliva, añade...

Pues mira un menú se diseña en base al lugar, al tipo de clientela que estés dirigido y a la cantidad de gente que tengas como capacidad en salón comedor. En base al lugar, personalmente me gusta ver el lugar y decir: aquí se me antoja comer... Esto...

Las imágenes las puedes sacar de libros pero de internet no he visto muchas, la verdad es muy complicado porque no hubo mucha inclinación por la fotografía de cocinas en aquel entonces, puedes encontrar algo en los libros de Patricia Quintana, Mónica...

Puedes hacer unas brochetas mezclando además un poco de tocino y pimiento verde, rojo y amarillo (el que tengas a mano) y un poco de cebolla, bañadas con una salsa de cilantro y tomate licuando los ingredientes juntos, por los términos, creo que...

Gracias por preguntar y ojalá se te antoje lo siguiente, los camarones los cortas y los fríes en poco aceite de oliva con ajo y un poco de chile de árbol. Luego los filetes los rellenas con esta mezcla y los colocas en la plancha o en una sartén...

Si es de acer inoxidable, solo tienes que lavarla perfectamente y puedes utilizarla, pero si es de aluminio, es recomendable que la pongas a hervir con un poco de limón y mucha agua, las paredes se pintarán de un tono oscuro, eso es lo que buscas,...

No tienes nada que agradecer, gracias por seguir preguntando, eso me ayuda a tener más puntos (que todavía no se para que sirven pero bueno, tengo más puntos) Generalmente pones sugerencias del Chef cuando necesitas mover algún producto, porque se...

Es parte de mi forma de responder todos los días y me gusta aclarar lo mejor posible todas las dudas. Bueno, los puestos requeridos son un jefe de cocina (chef) y su brigada de cocina, que puede ser hasta de 5 cocineros por turno, es decir nunca...

No tengo el dato exacto, me puse a investigar y por los ingredientes que se utilizan, deben ser a partir de la llegada de los españoles a nuestro continente. Viendo la receta se ve que tiene productos de origen español, lo cual indica que debió ser...