Qué necesito exactamente para registrar una pareja de hecho si no tenemos como probar dos años de convivencia ni hijos en común?

Soy venezolana y mi novio de nacionalidad Italiana, hace unos días se fue a vivir a Barcelona y quiere que me vaya con el, honestamente nuestros ahorros son limitados y necesitamos saber cuanto nos va a costar registrarnos como pareja de hecho y cuanto va a tardar.

Se que para ser pareja de hecho necesitamos un hijo en común, dos años de convivencia o un registro notariado. Este ultimo requisito es el que siento que se puede ajustar a lo que nosotros necesitamos, pero; ¿En qué consiste? ¿Qué requisitos necesito para hacerlo? ¿Cuánto cuesta? ¿Y cuánto tarda?

Ni siquiera sè a quien preguntarle sin que me cobren por adelantado, pero para mi es sumamente difícil pagar en este momento por una asesoría sobre un documento que ni estoy segura si es el que necesito.